Pentru ca sa nu sara uleiul, untura sau untul din tigaie la prajit, se adauga putina sare.
Inainte de a baga carnea de pasare la fript, ungeti-o cu un strat subtire de zahar praf, astfel friptura se va rumeni frumos și va deveni crocanta, gustul de zahar dispare la fript.
Pepenele glaben - fie el cantalup, casaba sau persan - se mananca cu lingura. Numai daca este decojit și servit felii se foloseste furculita. Felia decojita, deseori insotita de prosciutto, se mananca cu furculita și cutitul. Daca se servesc bulete de pepene galben, cu sau fara sirop, folositi lingurita de desert.
Carnatii afumati sunt mai deliciosi daca sunt afumati cu fum rece. Sursa de fum sa se afle la o distanta rezonabila fata de carnati și fumul sa fie obtinut din lemn fara rasini, adica fara lemn de conifere.
Piureul de spanac este cu mult mai gustos daca, atunci cand e gata, ii adaugi un galbenus de ou frecat bine cu unt.
Fructele, bananele nu se oxideaza (nu isi schimba culoarea), daca dupa taierea lor se adauga pe ele putina zeama de lamaie, zahar pudra, amestecandu-le.
Ouale proaspete se pastreaza în frigider pana la 30 de zile, iar cele fierte maxim 10 zile.
Legumele uscate ca lintea, fasolea boabe, mazarea, se fierb în apa nesarata, sarea adaugandu-se la sfarsit, dupa gust.
La prepararea prajiturilor, indiferent cat de dulci sunt, se adauga putina sare. La fel la gris, orez cu lapte, sau budinci, clatite.
Cozonacii copti se scot mai usor din forme daca, dupa ce sunt scoase de la cuptor, le puneti cateva clipe pe un stegar inmuiat în apa rece.
Pentru un rasol consistent, e bine puneti carnea în vasul cu apa clocotita. Daca doriti o supa consistenta, asezati-o pe foc în vasul cu apa rece.