Prima atestare istorica a ciocolatei dateaza cu aproximativ cu 1.500 de ani în urma, în padurea tropicala a Americii Centrale, acolo unde ploile tropicale se combina cu temperaturile inalte de pe tot parcursul anului și umiditatea, oferind climatul ideal pentru cultivarea arborelui din care se obtine ciocolata, arborele de cacao