Temperatura optima de servire a vinurilor este urmatoarea: vinurile albe: seci, demiseci, demidulci, dulci, precum și vinurile roze se servesc la o temperatura cuprinsa intre 8°C și 10°C, uneori chiar 12°C, vinurile rosii usoare, mai putin extractive, se servesc la temperaturi cuprinse intre 12°C și 15°C, vinurile rosii pline, puternic extractive se servesc la o temperatura cuprinsa intre 16°C și 18°C